John Demos, editore e fotografo, nasce a Tessalonica (Grecia) nel 1944. Dopo aver concluso i suoi studi in storia dell’arte e fotografia presso l’Università di Chicago, nel 1968 ritorna in Grecia dove si dedica all’insegnamento in diversi atenei. Contestualmente alla carriera accademica, Demos collabora con altri fotografi al fine di aprire in Grecia nuovi centri dedicati alla fotografia, tra cui l’Apeiron Photos (1988), che rappresenta aziende del calibro di Magnum, Sygma e Corbis.

Dal 2002 al 2010 è editore del European Publishers Award for Photography.
Le sue fotografie sono state esposte in occasione dell’edizione 2008 de Les Rencontres d’Arles.